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| granuli di caffè di cicoria |
Ebbene sì, ho eliminato del tutto il caffè e sono passata alla cicoria!
Tanti benefici e nessuna controindicazione, inoltre a mio parere è molto buono e sono convinta che arriverà il giorno in cui sarà possibile berlo in tutti i bar :) troppo ottimista! :)
Aspettando quel giorno dò qualche consiglio per gustare al meglio il caffè: conviene riempire il colino della moka fino a metà con i granelli di cicoria altrimenti il gusto potrebbe essere troppo intenso e amaro e potremmo rischiare di farvi desistere al primo assaggio, sarebbe un grave errore!
Dovete sapere che il caffè di cicoria è ottenuto arrostendo e sminuzzando le radici, non ci sono altri ingredienti a parte l'acqua da mettere nella moka, naturalissimo!
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| radici di cicoria |
Qualche indicazione sulla bontà della pianta e della sua radice
Rispetto al vero caffè, la cicoria stimola il sistema nervoso, sostenendo le capacità mentali e di concentrazione è raccomandata anche per combattere gli stati di sonno quindi un ottimo sostitutivo del caffè normale. Grazie alle sostanze che contiene (come chicorine e colina) l'erba ha potere lassativo e caratteristiche simili, stimola la digestione e la secrezione del pancreas, regolando la quantità di glucosio nel corpo umano e permette di regolare e diminuire il livello di colesterolo. Nella cicoria troviamo sostanze importanti come l'inulina, la cicorina, la colina, il tannino, l’acido cicorico, amido, protidi, sali minerali e vitamine (B, C, K, P). La radice della pianta contiene la più alta concentrazione delle suddette sostanze. Vari studi dimostrano che l’inulina riduce notevolmente il rischio di cancro intestinale. Il tannino funziona come astringente, disinfettante, tonico, disintossicante ed ha un leggero effetto antibiotico. Favorisce il funzionamento e gli effetti della colecisti . Attraverso le sostanze amare presenti nella cicoria, viene stimolata la digestione e anche il drenaggio del fegato e della colonna vertebrale. Queste sostanze aiutano a ridurre la fame e stimolano la sensazione di pienezza. La cicoria aiuta l'organismo ad assorbire meglio il calcio ed altri minerali. Le miscele contenenti cicoria sono efficaci nel trattamento di problemi digestivi, gastrite, epatite, problemi alla cistifellea, enterocolite, vermi intestinali, emorroidi. Grazie ai composti attivi dalle erbe, si può avere una diminuzione della glicemia e del colesterolo e, di conseguenza, una riduzione del rischio di contrarre il diabete o di formazione di sclerosi (placche) nelle arterie. Altre afflizioni trattate da cicoria sono: acne, anemia, anoressia, problemi cardiaci, artriti, astenia, disturbi del fegato e della colecisti, congestione epatica, disturbi della milza, depressioni, dermatosi, diminuzione delle secrezioni biliari, emicrania, foruncolosi, epatite, idropisia, ittero, infezioni dell’apparato urinario, insufficienza biliare, litiasi, stanchezza, febbre, parassitosi intestinali, reumatismi.
Miscele di cicoria aiutano a disintossicare il corpo e regolano il metabolismo, e sono consigliate a coloro che soffrono di foruncolosi, acne, intossicazioni. In caso di somministrazione dei trattamenti a base di cicoria, nei casi di persone con un notevole appetito, si raccomanda che l’assunzione della miscela avvenga tra un pasto e l’altro. Se l'obiettivo è quello di stimolare l'appetito, la miscela di cicoria dovrebbe essere somministrata prima di cena.
La cicoria preferibilmente non dovrebbe essere utilizzata (o quanto meno è necessario il consulto medico) da donne in stato interessante per via della sua azione utero-stimolante e nemmeno da soggetti con problematiche di calcoli e coleocistite.
Uno studio clinico condotto sull'assunzione di cicoria
E’ stato condotto uno studio clinico allo scopo di valutare se il consumo di caffè di cicoria sia in grado di determinare benefici cardiovascolari. Il caffè di cicoria è privo di caffeina e rappresenta una ricca fonte di composti fenolici tra cui l’acido caffeico che è in grado di inibire in vitro l’aggregazione piastrinica e l’attività di citochine pro infiammatorie. Sono stati reclutati 27 volontari sani che hanno assunto 300 ml di caffè di cicoria giornalmente per una settimana. Dallo studio è emerso che i componenti del caffè di cicoria, in particolare l’ acido caffeico, manifestano potenziali effetti antinfiammatori e antitrombotici (diminuzione significativa della viscosità ematica dopo una settimana di trattamento).Gli autori auspicano ulteriori ricerche. Lo studio è stato pubblicato dalla rivista Phytotherapy Research (maggio 2011).
Come rinunciare...
Lo trovate da NaturaSì, in tutti i negozi bio e perfino al Carrefour (non in tutti), il costo è accessibilissimo partiamo dai 5,50€ del Carrefour ai 6/7€ circa del NaturàSì per una confezione da 500 gr.
Dopo aver letto questo post non è più possibile rinunciare al caffè di cicoria, almeno provatelo!
Spunti:
Limoneterapy: Al mattino appena svegli e a digiuno proviamo a iniziare bevendo una tazza di acqua tiepida e limone, il suo effetto è benefico per più aspetti , almeno 10:1. Rafforza il sistema immunitario: I limoni sono ricchi di vitamina C e di potassio, che stimola le funzioni cerebrali e nervose. Il potassio aiuta anche il controllo della pressione arteriosa.2. Bilancia il PH: Bere acqua di limone ogni giorno riduce l’acidità totale del vostro corpo. Il limone è uno degli alimenti più alcalini. Sì, il limone ha acido citrico, ma non crea acidità nel corpo una volta metabolizzato.3. Aiuta la perdita di peso: I limoni sono ricchi di fibre di pectina, che aiutano a combattere la fame. È stato anche dimostrato che le persone che hanno una dieta più alcalina perdono peso più velocemente.4. Aiuta la digestione: Incoraggia il fegato a produrre la bile, che è un acido che è richiesto per la digestione. La digestione risulta efficiente e si riducono il bruciore di stomaco e la costipazione.5. È un diuretico: limoni aumentano il tasso di minzione nel corpo, che aiuta a purificare. Le tossine sono, pertanto, rilasciate in modo più veloce per aiutare a mantenere la salute del tratto urinario.6. Pulire la pelle: Il componente di vitamina C aiuta a diminuire le rughe e imperfezioni. Acqua di limone elimina le tossine dal sangue e aiuta a mantenere la pelle chiara. In realtà, può essere applicato direttamente sulle cicatrici per ridurre il loro aspetto.7. Rinfresca l’alito: Non solo questo, ma può aiutare ad alleviare il dolore e gengiviti. L’acido citrico può erodere lo smalto dei denti, quindi questo deve essere controllato molto bene. Consigliamo quindi di risciacquare a fondo con acqua dopo averlo bevuto o di lavare i denti.8. Allevia i problemi respiratori: acqua calda limone aiuta a sbarazzarsi di infezioni polmonari e fermare la fastidiosa tosse. 9. Aiuta contro la disidratazione: Una tazza di acqua e limone al mattino previene la disidratazione e la cosiddetta fatica cronica o fatica surrenale. Quando il corpo è disidratato, o profondamente disidratato (fatica surrenale) non può svolgere tutte le sue funzioni in modo appropriato, e questo porta ad accumuli di tossine, stress, costipazione, e tutta una serie di altri disturbi.10. Aiuto a eliminare il caffè: Dopo aver preso un bicchiere di acqua calda limone, la maggior parte delle persone suggeriscono che non hanno alcun desiderio di caffè al mattino.
C'è chi dice che gli occhi siano lo specchio dell'anima e i capelli lo specchio dell'inconscio. 
Come preparare l'henné:
Io lo stempero aggiungendo anche un po' di olio, ha proprietà ingrassanti e protettive per il capello.
Mescolare fino ad ottenere un composto non troppo denso, ma neanche liquido altrimenti scivolerà ovunque facendovi impazzire.
Iniziare poi a spalmarlo su tutta la chioma partendo dalla base fino alle punte. 
Arriva la primavera e con lei la voglia di stare più volentieri all'aperto, le giornate che si accorciano, il sole caldo delle 13.30, il vestirsi a strati, il riprendere a farsi la ceretta, i foulard, l'allergia e le labbra screpolate e quante ancora, ma mi fermo qui.
