Ecco la ricetta di una torta adatta a tutte le situazioni, con la proprietà fondamentale di non
deludere mai, né chi la cucina né chi la assaggia, provare per credere! Ho preso spunto da una ricetta su GIallo Zafferano e su Cookaround, ho fatto un mix e ci ho aggiunto del mio per renderla
ancora più naturale.
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| Appena sfornata |
Ingredienti:
Mele 700 gr (3-4 mele)
Uova 2
Zucchero di canna 200 gr
Farina integrale 200 gr
Olio evo 100 ml
Latte di soya 200 ml
1 bustina di lievito
canella q.b.
scorza di limone q.b.
Sbucciate le mele, tagliatele a fettine, quindi
mettetele da parte.
Miscelate le uova con lo zucchero (con la frusta o con
il robot da cucina- io ho il Bimby e vi mando a casa tutte-)
Unite uno alla volta tutti gli altri ingredienti, la
scorza del limone e la canella, il latte, l’olio, la bustina di lievito, la
bustina di vanillina e per ultima versate a pioggia la farina e mescolate molto
bene.
Si otterrà così un composto omogeneo non troppo
liquido al quale andrete ad unire le mele precedentemente tagliate a fettine. Imburrate
e infarinate una tortiera di circa 25 cm di diametro e versateci il composto,
deve cuocere in forno già caldo a 180 gradi per circa 50-60 minuti, poi
sfornate la torta di mele e lasciatela raffreddare.
È da servire spolverata di zucchero a velo.
Ho provato diverse varianti (mele e pere; uva e pere; solo
di pere) e non mi ha mai delusa, sbizzarritevi e fatemi sapere, è la torta più
buona che ci sia.
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| Torta di mele rustica antidelusione pronta da mangiare |
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